實(shí)驗(yàn)室常用的恒溫設(shè)備有水浴鍋和油浴鍋，水浴鍋的液體介質(zhì)是水，沸點(diǎn)溫度通常為100攝氏度。油浴鍋的液體介質(zhì)是油。 用浴鍋的目的是為了獲得穩(wěn)定的溫度。在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下燒開(kāi)水時(shí)，無(wú)論燒的火有多大，時(shí)間有多長(zhǎng)，只要還有水在沸騰，它的溫度一定是100度。這樣，用水浴鍋加熱就可以控制一個(gè)恒定的溫度。有的時(shí)候因?yàn)榧訜釡囟瘸^(guò)了100度，這時(shí)我們才會(huì)用油浴鍋

水浴鍋主要適用于各大中院校、科研企事業(yè)單位的實(shí)驗(yàn)室和化驗(yàn)室，對(duì)各種化學(xué)樣品，生物制品進(jìn)行蒸餾、干燥、濃縮及溫漬，是實(shí)驗(yàn)室*的實(shí)驗(yàn)器材。